Enorme Umweltverschmutzung durch Fracking

Öl und Gas Fracking, wird allen voran in den USA betrieben und soll schon bald intensiv in Europa genutzt und umgesetzt werden, um auch noch die letzten Ölvorkommen in den Gesteinsschichten unterhalb der Barriereschicht aufzubrechen und zu fördern.

Fracking ist dabei extrem umweltschädlich und verbraucht gewaltige Mengen Wasser, die am Ende völlig verseucht sind und als Giftmüll deklariert werden müssen!… weiterlesen.....

Film Home in Deutsch – Wunderschöner und zugleich verstörender Film

Ich möchte Euch den Film Home von Yann Arthus-Bertrand, hier in der deutschen Fassung vorstellen. Der Film besticht durch einerseits wunderschöne Naturaufnahmen und zugleich den verstörenden Umgang des Menschen mit der Natur.

Sowohl Bildmaterial als auch musikalische Unterlegung sind absolut atemberaubend!
Der Film sollte jedem Menschen zugänglich gemacht werden und in keinem Unterricht fehlen.… weiterlesen.....

Benzoate in Lebensmitteln

In Lebensmittel findet man recht häufig, als Konservierungsstoff so genannte Benzoate. Diese Stoffe sind gesundheitlich sehr bedenklich und kommen in unterschiedlichen Arten von Konservierungsstoffen vor, die gebräuchlichsten sind:

Benzoate bzw. die Benzoesäure sind beide allgemein in Lebensmitteln zugelassene Konservierungsstoffe, die von offizieller Seite aus, nicht bedenklich für die Gesundheit sind, solange deren Grenzwerte eingehalten werden.… weiterlesen.....

Der Mörser in der Küche

Ein ordentlicher Steinmörser gehört in jede gute Küche und ist unverzichtbar bei vielen Rezepten, in denen die Gewürze und Samen frisch aufgestoßen werden müssen. Leider ist der Mörser in Zeiten von Fast Food und Fertiggewürzmischungen in Vergessenheit geraten. Viele Menschen sind aber einfach auch nur zu Faul, oder haben keine Zeit ihn zu benutzen.… weiterlesen.....

Chai Tee Rezept ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen

Ich habe bisher noch keinen guten Chai Tee im Handel gefunden. Entweder haben die angebotenen Tees kein gutes Verhältnis Ihrer Zutaten (Meist ein extremer Zimt Überschuss), oder es wurden sogar künstliche Aromen verwendet, um an den typischen Chai Tee Geschmack heranzukommen.

Künstliche Aromen bzw. generell Aromen, haben im Tee meiner Ansicht nach nichts zu suchen.… weiterlesen.....

Koriander

Beschreibung:
Der Koriander ist eine einjährige Kräuterpflanze, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Gibt man dem Koriander einen sonnigen, bis halbschattigen Platz, auf fruchtbarem Boden, so ist er eher anspruchslos. Hauptsächlich werden die Samen mit ihren reichhaltigen ätherischen Ölen und ihrem feinen Duft verwendet, wobei auch das Korianderkraut essbar ist!… weiterlesen.....

Ingwer

Beschreibung:
Ingwer hat ein großes weltweites Verbreitungsgebiet, das von Asien, über Amerika bis nach Europa reicht. Ingwer kann bis 1,5m hoch heranwachsen und verfügt über ein dickes knolliges und tief verzweigtes Wurzelwerk, das eigentliche Gewürz, die Ingwerwurzel. Der Ingwer kommt getrocknet, oder frisch nach Deutschland. Zu bevorzugen ist generell immer der frische Ingwer, da sowohl sein Geschmack als auch sein Aroma deutlich besser ist als in der getrockneten Variante.… weiterlesen.....

Muskatnuss

Beschreibung:
Die Muskatnuss hat einen zweifelhaften Ruf. Einerseits ist sie ein sehr häufig verwendetes Gewürz mit unglaublich herzhaftem und leckerem Aroma, besonders wenn sie frisch gerieben wurde, zum anderen ist sie aber bei erhöhten Dosen sehr giftig! Muskatnüsse wirken berauschend und können bei zu hohen Dosen sogar tödlich enden. Muskatnüsse bzw.… weiterlesen.....

Basilikum

Beschreibung:
Basilikum ist ein typischer Bewohner sehr warmer und sonniger Gebiete und gedeiht hauptsächlich in der Flora Asiens und Afrikas. Basilikum mag es nie zu trocken, auf eine regelmäßige Wasserzufuhr ist stets zu achten. Die Blätter haben einen typischen, hoch aromatischen Geschmack und eignen sich hervorragend für unzählige Speisen der mediterranen leichten Küche.… weiterlesen.....