Sojasaucen die Unterschiede, Natürlich gebraute Sojasoße vs. Chemiebrühe

Sojasaucen haben deutliche Unterschiede zueinander, die nicht nur im Geschmack liegen.
Dieser kleine Bericht, soll dabei nicht von dem Unterschied zwischen japanischer und chinesischer Sojasauce berichten, sondern hervorheben, dass eine natürlich gebraute Sojasauce sowohl geschmacklich, als auch gesundheitlich, jeder künstlich, teilweise mit Chemie versetzen „Sojasauce“ überlegen ist.

Was ist eine natürlich gebraute Sojasauce?weiterlesen.....

Welches Öl ist am gesündesten?

In der Küche finden sich unzählige gesunde und weniger gesunde Speiseöle. Diese Öle haben alle ganz besondere Zusammensetzungen Ihrer Inhaltsstoffe und sind als unterschiedlich gesund einzustufen. Die gängigsten gesunden Öle sind: Olivenöl, Leinöl, Kokosöl, oder auch Walnussöl, sowie Hanföl. Traubenkernöl und Sonnenblumenöl können im unraffinierten Zustand und in Maßen angewendet ebenfalls sehr gesund sein, haben jedoch ein ungünstiges Omega 6 zu Omega 3 Fettsäurenverhältnis.… weiterlesen.....

Giftige Weihnachtsbäume

Ein Weihnachtsbaum ist nicht nur schön anzusehen, er ist leider auch oft mit vielen giftigen Chemikalien belastet.
Dabei sind nicht nur die oftmals gesundheitsgefährdenden Kunstweihnachtsbäume gemeint, von denen man sich lieber einen hochwertigeren Plastikbaum kaufen sollte, der nicht gerade riecht wie eine Chemiefabrik, nein es handelt sich auch oft um die frisch gefällten Bäume aus dem Baumarkt, oder vom Tannenbaumhändler, die mit Giften belastet sein können.… weiterlesen.....

Stevia der natürliche Süßstoff und Zuckerersatz

Stevia, gehört zu den ältesten und natürlichsten Süßstoffen weltweit.
Warum sollte man diese, für europäische Verhältnisse „neue Pflanze“ als Lebensmittelzusatzstoff verwenden?
Die meisten chemisch erzeugten Süßstoffe, sind im besten Fall neutral in Ihrer Wirkung auf die Gesundheit, andere wie z.B. Aspartam sind extrem bedenklich und oftmals schädlich. Teilweise können überhöhte Süßstoffkonzentrationen in der Nahrung sogar zu Langzeitschäden führen.… weiterlesen.....

Enorme Umweltverschmutzung durch Fracking

Öl und Gas Fracking, wird allen voran in den USA betrieben und soll schon bald intensiv in Europa genutzt und umgesetzt werden, um auch noch die letzten Ölvorkommen in den Gesteinsschichten unterhalb der Barriereschicht aufzubrechen und zu fördern.

Fracking ist dabei extrem umweltschädlich und verbraucht gewaltige Mengen Wasser, die am Ende völlig verseucht sind und als Giftmüll deklariert werden müssen!… weiterlesen.....

Film Home in Deutsch – Wunderschöner und zugleich verstörender Film

Ich möchte Euch den Film Home von Yann Arthus-Bertrand, hier in der deutschen Fassung vorstellen. Der Film besticht durch einerseits wunderschöne Naturaufnahmen und zugleich den verstörenden Umgang des Menschen mit der Natur.

Sowohl Bildmaterial als auch musikalische Unterlegung sind absolut atemberaubend!
Der Film sollte jedem Menschen zugänglich gemacht werden und in keinem Unterricht fehlen.… weiterlesen.....

Benzoate in Lebensmitteln

In Lebensmittel findet man recht häufig, als Konservierungsstoff so genannte Benzoate. Diese Stoffe sind gesundheitlich sehr bedenklich und kommen in unterschiedlichen Arten von Konservierungsstoffen vor, die gebräuchlichsten sind:

Benzoate bzw. die Benzoesäure sind beide allgemein in Lebensmitteln zugelassene Konservierungsstoffe, die von offizieller Seite aus, nicht bedenklich für die Gesundheit sind, solange deren Grenzwerte eingehalten werden.… weiterlesen.....

Der Mörser in der Küche

Ein ordentlicher Steinmörser gehört in jede gute Küche und ist unverzichtbar bei vielen Rezepten, in denen die Gewürze und Samen frisch aufgestoßen werden müssen. Leider ist der Mörser in Zeiten von Fast Food und Fertiggewürzmischungen in Vergessenheit geraten. Viele Menschen sind aber einfach auch nur zu Faul, oder haben keine Zeit ihn zu benutzen.… weiterlesen.....

Chai Tee Rezept ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen

Ich habe bisher noch keinen guten Chai Tee im Handel gefunden. Entweder haben die angebotenen Tees kein gutes Verhältnis Ihrer Zutaten (Meist ein extremer Zimt Überschuss), oder es wurden sogar künstliche Aromen verwendet, um an den typischen Chai Tee Geschmack heranzukommen.

Künstliche Aromen bzw. generell Aromen, haben im Tee meiner Ansicht nach nichts zu suchen.… weiterlesen.....

Koriander

Beschreibung:
Der Koriander ist eine einjährige Kräuterpflanze, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Gibt man dem Koriander einen sonnigen, bis halbschattigen Platz, auf fruchtbarem Boden, so ist er eher anspruchslos. Hauptsächlich werden die Samen mit ihren reichhaltigen ätherischen Ölen und ihrem feinen Duft verwendet, wobei auch das Korianderkraut essbar ist!… weiterlesen.....