Ist Palmöl ungesund? Warum das billige Fett der Ölpalme vor allem im gehärteten Zustand der Gesundheit schadet

Palmöl ist in fast der Hälfte aller bearbeiteten Lebensmittel zu finden. Dabei gehört Palmöl schon im natürlichen Zustand nicht zu den gesündesten Pflanzenölen. Besonders ungesund wird es allerdings in der gehärteten Variante. Gerade in der oftmals als gesund angepriesenen „Margarine statt Butter“ ist es enthalten, aber … Weiterlesen…

Wie gesund sind Erdbeeren, welche Nährwerte haben sie und warum man besser deutsche Erdbeeren kaufen sollte statt Importe?

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten in Deutschland. Jedes Jahr im Frühling startet je nach klimatischen Bedingungen die heimische Erdbeersaison. Auch im Herbst oder sogar Winter sind Erdbeeren aus aller Welt zu haben. Es ist jedoch nicht selten fraglich, wie gesund diese Erdbeeren dann überhaupt … Weiterlesen…

Habe ich einen Sonnenstich, gibt es typische Symptome oder gar einen Sonnenstich Test?

Wie merkt man eigentlich ob man einen Sonnenstich abbekommen hat und was ist das überhaupt genau? Jedes Jahr vor allem im Sommer, bekommen trotz Warnungen immer wieder unzählige Menschen einen Sonnenstich, welcher bei entsprechender Stärke sogar mit einem Besuch beim Notarzt oder im Extremfall mit … Weiterlesen…

Was ist der Unterschied zwischen Matjes und Hering?

Egal ob Matjes, Hering, Bismarckhering, Brathering oder auch Salzhering, zunächst einmal handelt es sich immer um exakt denselben Fisch, nämlich dem ganz gewöhnlichen „Hering“, lateinisch auch als „Clupea harengus“ bezeichnet Was sind nun aber die Unterschiede zwischen einem Matjes, der oft auch „holländischer Matjes“ genannt … Weiterlesen…

Mein Rezept für ein indisches Gewürz-Hefebrot, so lecker, exotisch und gesund kann „einfaches“ Hefebrot sein

Fertige Backwaren kaufe ich nur, wenn ich absolut sicher sein kann, dass sie entweder völlig frei von unnötigen Zusatzstoffen sind, oder noch besser in traditioneller Handarbeit mit ursprünglichen Rezepten hergestellt wurden. Auch Backwaren unter Verwendung von künstlichen Enzymen, sowie die immer gleich aussehenden Brote und … Weiterlesen…

Mein Spargel Rezept: Frischer Sahne Spargel mit Kurkuma und Feldthymian vom Grill im Schälchen

Aktuell befinden wir uns noch mitten in der Spargelzeit und können zu relativ günstigen Preisen guten deutschen Spargel aus der Heimat kaufen, welcher nicht nur sehr lecker schmeckt, sondern auch äußerst gesund ist. Mehr dazu auch im Informationsbeitrag „Wie gesund ist Spargel“. Zugegeben, als Kind … Weiterlesen…

Wie gesund ist Spargel, wie lange muss ich ihn kochen, kann ich frischen Spargel einfrieren und wie erkenne ich ob er auch wirklich absolut frisch ist?

Die jährliche Spargelsaison ist für viele Menschen ein kulinarisches Highlight, denn nur für eine relativ kurze Zeitspanne gibt es den sehr begehrten deutschen Spargel zu kaufen. Neben dem guten Geschmack des Spargels, ist es vor allem sein Gesundheitswert, der die Spargelwurzel so beliebt in der … Weiterlesen…

Mein grünes Brennnessel Smoothie Rezept mit rohen Brennnesselblättern, Honig, Reismilch und frischem Weizengras aus eigenem Anbau

Es gibt unzählige Rezepte für grüne Smoothies, viele davon schmecken mir ehrlich gesagt überhaupt nicht, vor allem die mit Broccoli, Grünkohl, oder gar Rosenkohl. Es gibt allerdings Pflanzen wie die Brennnessel, oder auch das Weizengras, welche den Vitamin-, Mineralstoff-, Spurenelemente- und auch den Chlorophyllgehalt der … Weiterlesen…

Kann man rohe Brennnesseln essen, oder als Smoothie zubereiten und das ohne sich beim Sammeln der gesunden Heilpflanze die Hände zu verbrennen?

Brennnesseln sind sehr gesund und können fast das ganze Jahr über von Frühling bis in den späten Herbst hinein frisch gesammelt werden. Seit mehreren Tausend Jahren gilt die Pflanze in der traditionellen Naturheilkunde als sogenannte „Heilpflanze“, da sie einige auch wissenschaftlich anerkannte positive Auswirkungen auf … Weiterlesen…

Weizengras selbst anbauen, wie das Ziehen von Weizengras im Eigenanbau funktioniert und was es dabei alles zu beachten gilt

Bei Weizengras handelt es sich um ein äußerst gesundes Lebensmittel, welches sich ganz einfach im Eigenanbau im Garten, oder sogar im kleinen Balkonkasten anbauen lässt. Dazu benötigt man im Grunde nur qualitativ hochwertige Weizenrassamen, welcher nichts anders als einfacher keimfähiger Weizensamen ist und gute nährstoffreiche … Weiterlesen…

Wie funktioniert „Ölziehen“, wie gesund ist es und ist es überhaupt sinnvoll?

Was „Ölziehen“ genau ist und wie es funktioniert wissen nur wenige in unserer Bevölkerung, selbst unter den gesundheitsbewusste Menschen ist es nur im geringen Umfang verbreitet. Hört man zum ersten Mal vom sogenannten Ölziehen und wie es funktioniert, mag man zunächst denken, dass es sich … Weiterlesen…