Welche Vitamine braucht der Körper um gesund zu bleiben? Die 13 wichtigsten Vitamine für unsere Gesundheit

Beitrag überprüft und zuletzt aktualisiert am 13. Februar 2021

Es gibt ein sehr großes Spektrum an Vitaminen, die unser Körper sowohl für den Erhalt unserer Gesundheit, als auch für seine grundlegende Funktionsweise benötigt.

Dieser Beitrag listet die wichtigsten 13 Vitamine für den Menschen und seine körperliche und psychische Gesundheit auf.

Neben den Vitaminen ist selbstverständlich eine ausreichende Versorgung von Mineralstoffen und Spurenelementen essentiell!

Wie bei allen Mikronährstoffen, gibt es auch unter den Vitaminen einige Vertreter bei denen nur sehr selten ein Mangel in der Bevölkerung besteht und andere wiederum z.B. wie das Vitamin D, was im eigentlichen Sinne eine Hormonvorstufe darstellt, welches sich sehr häufig im Mangelbereich befindet.

• Vitamin A
  Vitamin A ist reichlich in Gemüse wie z.B. Karotten, oder in tierischen Lebensmitteln wie Fisch, oder auch in gesunden pflanzlichen Ölen enthalten. Dieses Vitamin ist wichtig für unsere Augen und den Schutz der Haut, sowie der Schleimhäute. Vitamin A wirkt sich ebenfalls positiv auf das Immunsystem aus.

Die Gruppe der B Vitamine wird oft auch als B-Komplex zusammengefasst

• Vitamin B1
  Vitamin B1 ist vor allem in Getreideprodukten und Fleisch enthalten, ohne B1 funktioniert unser Stoffwechsel nicht richtig, Herz- und Muskelprobleme können auftreten und zu gesundheitlichen Problemen bei einer langfristigen Unterversorgung führen. Ebenso ist Vitamin B1 wichtig für unsere Nervenfunktionen. Ein Vitamin B1 Mangel führt häufig zu Herzproblemen und Müdigkeit.
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• Vitamin B2
  Ist ebenso wichtig für unseren Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel wie Vitamin B1, ein Mangel an Vitamin B2 führt oft zu Entzündungen im Körper, Alkohol und Medikamente können den B2 Spiegel negativ beeinflussen! B2 ist vor allem in Fleisch und Milchprodukten enthalten.
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• Vitamin B6
  Sollte ebenfalls immer ausreichend zugeführt werden, da ein Mangel nicht nur zu leichter Reizbarkeit führt, sondern auch körperlich zu Entzündungen und Infektionsanfälligkeiten führen kann. Nervöse Störungen können ebenfalls auf eine Vitamin B6 Unterversorgung hinweisen. Bohnen, Hefe, Spinat und Beerenobst enthält viel Vitamin B6 und beugt diesem Mangel vor.
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• Vitamin B12 (Cobalamin) Veganer haben oft das Problem ihre Ernährung so anzupassen, das sie genug Vitamin B12 bekommen. Sie müssen es künstlich zuführen, oder die Ernährung langfristig darauf ausrichten. Vitamin B12 ist reichlich in tierischen Produkten wie Käse, Quark und natürlich direkt im Fleisch enthalten. Ein Mangel stört nicht nur die Blutbildung, sondern kann langfristig das Nervensystem schädigen, sowie die Zellteilung stören. Zu wenig Vitamin B12 ist sehr schlecht für den gesamten Körper!
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• Biotin
  Nüsse, Eier und Pilze, sie alle enthalten unterschiedliche Mengen an Biotin, welches besonders wichtig für unsere Haut und unsere Haare ist. Ohne eine entsprechende Biotinversorgung kommt es von Übelkeit bis hin zu Depressionen zu sehr negativen Auswirkungen auf unseren Körper. Biotin macht schön und hält den Körper jung und fit.
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• Vitamin C
  Das bekannteste Vitamin überhaupt, welches in Obst und Gemüse, insbesondere in Zitrusfrüchten und besonders in gesunden Tomaten reichlich vorhanden ist. Vitamin C schützt unser Immunsystem wie kaum ein anderes Vitamin. Auch für die Knochen, das Bindegewebe und die Aufnahme von Eisen im Darm ist es wichtig und unterstützt uns zusätzlich bei der Abwehr von zellschädigenden „freien Radikalen“ im Körper.

Vitamin D ist im eigentlichen Sinne gar kein Vitamin, sondern die Vorstufe eines Hormons

• Vitamin D
  Sonne und Vitamin D hängen unmittelbar zusammen, denn unsere Haut braucht die Sonneneinstrahlung, um Vitamin D zu bilden. Vitamin D ist sehr wichtig für unsere Knochen und unser Nervensystem. Muskelkrankheiten und Osteoporose können die Folge bei einem starken Mangel dieses Vitamins sein. Nimmt man nicht genug Vitamin D durch fehlende Sonneneinstrahlung über die Haut auf, so kann man auch Vitamin D reiche Lebensmittel essen, diese sind unter anderem fettreiche Fische, Eier, Milchprodukte und Öle, aber auch Pilze wie z.B. Shiitake. Die Ernährung ist allerdings nur eine sehr geringfügige Ergänzung, oft sollte zusätzlich Vitamin D3 supplementiert werden. Siehe auch Vitamin D Mangel in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie in vielen weiteren europäischen und vor allem nördlichen Ländern.
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• Vitamin E
  Vitamin E ist reichlich in vielen gesunden Pflanzenölen enthalten, aber auch in tierischen Produkten wie z.B. Eier. Vitamin E, ist ähnlich dem Vitamin C sehr wichtig für unser Immunsystem. Das Nervensystem, sowie die Regenerationsfähigkeit unserer Haut, werden bei einem Vitamin E Mangel sehr negativ beeinflusst! Zu wenig Vitamin E reduziert die Wundheilung und führt zu Ermüdungserscheinungen.

Ein hohes Maß an pflanzlicher Kost, vor allem in Form von grünem Blattgemüse erhöht die Folsäureversorgung deutlich!

• Folsäure
  Ohne genügend Folsäure funktioniert weder unser Nervensystem, noch unsere Zellteilung richtig. Schwangere, die zu wenig Folsäure während der Schwangerschaft zu sich nehmen, können damit die Chance auf schwere Nervenschäden am ungeborenen Kind deutlich erhöhen, weshalb es niemals zu einerUnterversorgung kommen sollte! Egal ob schwanger oder nicht, es muss immer eine ausreichende Folsäureversorgung vorhanden sein. Ein Mangel stört das Zellwachstum, das Nervensystem und die Blutbildung. Lebensmittel mit viel Folsäure sind Eier, Schnittlauch, Fenchel, Sonnenblumenkerne und auch Broccoli.
  Da in unserer heutigen Ernährung oftmals viel zu wenig Folsäure aufgenommen wird, kann man dies durch frei verkäufliche Folsäuretabletten* etwas ausgleichen. Besser ist jedoch eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die immer künstlichen Mitteln vorzuziehen ist!
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• Vitamin K
  Das Vitamin schlechthin für unsere Blutbildung und Blutgerinnung. Ohne, oder mit nur wenig Vitamin K werden Blutungen viel langsamer gestillt, Hirnblutungen können im Extremfall leichter auftreten. Hühnerfleisch, Kresse, Bohnen und anderes Gemüse enthält viel Vitamin K
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• Niacin
  Ist sowohl für unser Herz, als auch für das Nervensystem und unsere Regenerationsfähigkeit wichtig. Ohne Niacin funktioniert der Protein- und Fettstoffwechsel nicht reibungslos. Appetitlosigkeit, Abgeschlagenheit und Durchfall können durch eine starke Unterversorgung mit Niacin entstehen. Eine Ernährung mit viel natürlichen Eiweißlieferanten beugt einen Mangel vor. Fleisch und Fisch, aber auch viele Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten dieses wichtige Vitamin.
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• Pantothensäure
  Ebenso wie Niacin wird Pantothensäure für unseren Stoffwechsel benötigt. Zu wenig Pantothensäure hat für den Köper langfristig sehr negative Folgen, die von Muskelkrämpfen bis hin zu Verdauungsstörungen reichen. Ein Pantothensäuremangel trifft den gesamten Körper, der Stoff ist wichtig für unsere Durchblutung, unser Nervensystem und unsere Schleimhäute. Fisch, Pilze, viele Gemüseorten wie Brokkoli und Blumenkohl, aber auch Vollkornbrot enthalten Pantothensäure.

Fazit:
Man sollte sich möglichst immer durch eine gesunde und natürliche Ernährung ausreichend mit allen wichtigen Vitaminen versorgen. Künstlich erzeugte Vitaminpillen und andere Präparate die frei verkäuflich sind, sollten nur maximal zur Ergänzung genommen werden (Ausnahmen sind meiner Erfahrung und Meinung nach meist Vitamin D und B12, da hier besonders häufige Mängel verbreitet sind). Deutliche und vor allem auch langfristige Überdosierungen können bei manchen Vitaminen, Mineralstoffen sowie Spurenelementen zu schweren gesundheitlichen Schäden führen und müssen unter allen Umständen vermieden werden! Gerade Vitamin D, A und E wirken sich hier sehr negativ aus, wenn sie stark überdosiert werden, ebenso Selen oder auch Kupfer.

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