Kokosmehl, die glutenfreie und gesunde Alternative zu Weizenmehl und anderen glutenhaltigen Mehlsorten?

Kokosmehl ist in Deutschland zumindest der breiten Masse noch eher unbekannt. Kokosmehl im Low Carb Ernährungsbereich ist hingegen sehr begehrt, ebenso bei Menschen die eine glutenfreie Ernährung vorziehen, oder aufgrund einer Unverträglichkeit sogar vorziehen müssen. Von Unverträglichkeiten gegen Gluten und einer Low Carb Diät einmal abgesehen, bietet Kokosmehl auch geschmacklich und gesundheitlich viele Vorteile gegenüber Weizenmehl und Co.… weiterlesen.....

Ertragreicher jährlicher Planzplan für ein VegTrug Hochbeet

Da ich des Öfteren gefragt wurde, ob ich ein Beispiel für einen Jahres-Pflanzplan für eines meiner VegTrug Hochbeete (siehe passenden Beitrag zum VegTrug) machen könnte, möchte ich jetzt hier ein konkretes Beispiel geben. Das Hochbeet wurde sehr abwechslungsreich und durchdacht bepflanzt. Der Ertrag ist in diesem VegTrug bisher auch immer am größten gewesen.… weiterlesen.....

Wie hoch ist ein normaler Puls? Der Puls im Normbereich, was ist ein zu hoher oder zu niedriger Pulswert und wann wird es gefährlich?

Alle Herzschläge pro Minute zusammengefasst, ergeben den sogenannten Puls des menschlichen Herzens (dies gilt natürlich auch für Tiere). Unser Puls schlägt unterschiedlich schnell, je nach Ruhe oder Belastungssituation, bei verschiedenen körperlichen Problemen oder auch Krankheiten bzw. durch äußere Einwirkungen wie Hitze und Kälte kann sich der Puls schnell, oder auch dauerhaft verändern.… weiterlesen.....

Ist Aluminiumfolie gesundheitsschädlich bei der Verwendung für Lebensmittel auf dem Grill oder im Ofen? So ungesund und schädlich ist die Alufolie wirklich!

Fast jeder von uns hat sie schon im Ofen oder auf dem Grill verwendet um Lebensmittel einzupacken, vor dem Verbrennen zu schützen oder einfach schön durchgaren zu lassen, die Rede ist von Aluminiumfolie. Noch vor Jahren als völlig harmlos und gesundheitlich nicht schädlich von der Gesellschaft akzeptiert, wurde und wird sie auch heute noch extrem häufig zum Grillen oder auch zur‚ Zubereitung von Lebensmitteln im Ofen eingesetzt.… weiterlesen.....

Warum schlafen wir Menschen? Wieviel Schlaf ein Erwachsener mindestens braucht und warum zu wenig oder zu viel Schlaf ungesund ist?

In der heutigen, für viele Menschen meist sehr stressigen Gesellschaft, Freizeit- und Arbeitswelt schlafen wir oft viel zu wenig. Auch ich schlafe recht unregelmäßig, habe auch gerade früher schon öfter „durchgemacht“ und an etlichen Tagen nur 3-4 Stunden geschlafen. Natürlich weiß ich, dass dies dumm und gesundheitsschädlich ist und wohl ohne meinen restlichen Lebenswandel vielleicht sogar schon zu ernsteren Konsequenzen hätte führen können.… weiterlesen.....

Ist Palmöl ungesund? Warum das billige Fett der Ölpalme vor allem im gehärteten Zustand der Gesundheit schadet

Palmöl ist in fast der Hälfte aller bearbeiteten Lebensmittel zu finden. Dabei gehört Palmöl schon im natürlichen Zustand nicht zu den gesündesten Pflanzenölen. Besonders ungesund wird es allerdings in der gehärteten Variante. Gerade in der oftmals als gesund angepriesenen „Margarine statt Butter“ ist es enthalten, aber auch in Fetten zum Frittieren, sowie in unzähligen Süßigkeiten und Fertiggerichten.… weiterlesen.....

Wie gesund sind Erdbeeren, welche Nährwerte haben sie und warum man besser deutsche Erdbeeren kaufen sollte statt Importe?

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten in Deutschland. Jedes Jahr im Frühling startet je nach klimatischen Bedingungen die heimische Erdbeersaison. Auch im Herbst oder sogar Winter sind Erdbeeren aus aller Welt zu haben. Es ist jedoch nicht selten fraglich, wie gesund diese Erdbeeren dann überhaupt noch sind? Fakt ist. dass unbehandelte und frische Deutsche Erdbeeren sehr gesund sind.… weiterlesen.....

Habe ich einen Sonnenstich, gibt es typische Symptome oder gar einen Sonnenstich Test?

Wie merkt man eigentlich ob man einen Sonnenstich abbekommen hat und was ist das überhaupt genau? Jedes Jahr vor allem im Sommer, bekommen trotz Warnungen immer wieder unzählige Menschen einen Sonnenstich, welcher bei entsprechender Stärke sogar mit einem Besuch beim Notarzt oder im Extremfall mit einem Krankenhausaufenthalt enden kann. Ein Sonnenstich wird nicht direkt durch die UV Strahlung verursacht, sondern viel mehr durch die lang anhaltende und viel zu große Hitzeeinwirkung auf Nacken und vor allem den gesamten Kopfbereich.… weiterlesen.....

Was ist der Unterschied zwischen Matjes und Hering?

Egal ob Matjes, Hering, Bismarckhering, Brathering oder auch Salzhering, zunächst einmal handelt es sich immer um exakt denselben Fisch, nämlich dem ganz gewöhnlichen „Hering“, lateinisch auch als „Clupea harengus“ bezeichnet. Was sind nun aber die Unterschiede zwischen einem Matjes, der oft auch „holländischer Matjes“ genannt wird und einem „normalen“ Hering und was ist wiederum der Unterschied zum Bismarckhering oder Salzhering?… weiterlesen.....

Mein Rezept für ein indisches Gewürz-Hefebrot, so lecker, exotisch und gesund kann „einfaches“ Hefebrot sein

Fertige Backwaren kaufe ich nur, wenn ich absolut sicher sein kann, dass sie entweder völlig frei von unnötigen Zusatzstoffen sind, oder noch besser in traditioneller Handarbeit mit ursprünglichen Rezepten hergestellt wurden. Auch Backwaren unter Verwendung von künstlichen Enzymen, sowie die immer gleich aussehenden Brote und Brötchen der Großbäckereien und der Industrie kommen bei uns nicht auf den Tisch.… weiterlesen.....