Austernpilze gibt es im Handel inzwischen recht häufig und zu relativ günstigen Preisen. Austernpilze, die auch als „Austernseitlinge“ bezeichnet werden, haben nicht selten einen schimmelähnlichen weißen Belag , welcher einige Käufer abschreckt, da die Konsumenten in einem solchen Fall oftmals von verdorbener Ware ausgehen. Meist sind die Pilze jedoch gar nicht verdorben da dieser Belag auf den Pilzhüten völlig normal ist und es wird so durch Unwissenheit vom Verbraucher von einem Kauf des ansonsten sehr gesunden Speisepilzes abgesehen.… weiterlesen.....
Warum wird Hackfleisch innen grau und so schnell schlecht – Wie es zu der Verfärbung von Hack kommt und ob es dann verdorben ist?
Hackfleisch verfärbt sich nach kurzer Zeit innen grau, selbst wenn es ganz frisch und von sehr guter Qualität ist. Nicht immer muss daher das verfärbte Hackfleisch auch gleich schlecht bzw. verdorben sein, auch wenn dies bereits nach wenigen Stunden gerade bei einem solch empfindlichen Produkt der Fall sein kann. Hackfleisch egal ob vom Schwein, Rind oder anderen Tieren sollte immer schnellstmöglich verarbeitet werden.… weiterlesen.....
Lebenserwartung weltweit – Länder Rangliste mit der höchsten Lebenserwartung und Länder mit der niedrigsten Lebenserwartung
Was hat die weltweite Lebenserwartung und eine Rangliste der höchsten und kürzesten Lebenserwartung global gesehen mit einer Gesundheits- und Ernährungswebseite zu tun? Sehr viel, denn die weltweite Lebenserwartung zeigt in Zusammenhang mit Ernährung, Gesundheitsversorgung, Sozialverhalten und Lebensstil, sowie grundlegenden Daten über die Menschen was wirklich wichtig ist für die Gesundheit und was zu einer durchschnittlich längeren Lebenserwartung gegenüber anderen Lebensumständen führt.… weiterlesen.....
Lebensmittel mit viel Selen? Warum Du keine Nahrungsergänzungsmittel für die Selenversorgung brauchst, sondern täglich nur 2-3 Paranüsse
Selen ist extrem wichtig für die Gesundheit, leider leiden viele Menschen nicht nur an einem kurzzeitigen Selenmangel, sondern oftmals auch unter einer langfristigen Unterversorgung mit dem unersetzbaren Spurenelement. Selen erfüllt viele lebenswichtige Funktionen im Körper und ist für so manches Organ wie z.B. die Schilddrüse grundlegend notwendig um deren Funktionen zu erfüllen.… weiterlesen.....
Ostereier natürlich färben und bemalen, statt zu bedenklichen Azofarbstoffen, auf Erdöl basierenden Farben und anderen chemischen Mitteln zu greifen
Ostereier kann man auch ganz einfach mit natürlichen Farbstoffen färben und gestalten ohne auf die teilweise sehr bedenklichen chemischen Gemische und Kunstfarben zurückzugreifen. Bald ist wieder Ostern, warum nicht auf natürliche Ausgangsstoffe zum Färben setzen, statt die Eier mit künstlichen auf Erdöl basierte Farbstoffen zu färben, oder gar mit Aluminium, Titandioxidgemischen und den gerade für Kinder nicht gerade empfehlenswerten Azofarbstoffen zu überziehen?… weiterlesen.....
Abbruch meiner Ernährungsumstellung in Woche 9, der vegetarische und pescetarische Teil wird übersprungen wegen erheblichen Gewichtsverlust aufgrund von Grippe
Ich melde mich endlich wieder, dieses Mal ziemlich verspätet zu meiner Ernährungsumstellung. Mich hatte zuerst eine starke Erkältung geschwächt und dann für gut zwei Wochen die Grippe so richtig umgehauen. Ich hatte zu Beginn meiner Ergänzung auf vegetarische Kost insgesamt fast 4 Tage nichts mehr gegessen, bis auf 2-3 Bananen und ein paar Maulbeeren, war es krankheitsbedingt einfach nicht drin.… weiterlesen.....
Woche 8 der Ernährungsumstellung ist zu Ende, ab Donnerstag wird es vegetarisch, mein Fazit zur zweimonatigen veganen Phase
Inzwischen habe ich die achte Woche meiner Ernährungsumstellung beendet und über 50 Tage vegan gelebt. Am Donnerstag den ersten März geht es dann wie geplant mit der vegetarischen Ergänzung meiner bisherigen Ernährung weiter. Ich freue mich schon auf Butter und Eier, natürlich nur in bester Bio Qualität. Die zwei veganen Monate zuvor haben mir einige neue Lebensmittel näher gebracht, welche ich sonst wohl erst gar nicht probiert hätte bzw.… weiterlesen.....
Calcium Schreibweise mit C oder K am Anfang – Was „Calcium“ und „Kalzium“ unterscheidet und warum beide Schreibweisen des Mineralstoffes richtig sind
Wie schreibt man Calcium eigentlich richtig? Ich nutze für meinen Blog sowohl die Schreibweise „Calcium“ als auch „Kalzium“ zur Nennung des für die Gesundheit wichtigen Mineralstoffes. Da die Frage nach der korrekten Schreibweise mit „C“ oder „K“ recht häufig gestellt wird, möchte ich in diesem kleinen Beitrag Auskunft darüber geben, welchen Sinn es sowohl aus Sicht der Ernährung als auch aus medizinischer Sicht macht für Kalzium zwei verschiedene Schreibweisen zu nutzen und warum es überhaupt zwei unterschiedliche aber dennoch korrekte Niederschriften dieses Wortes gibt.… weiterlesen.....
Die siebte Woche meiner Ernährungsumstellung – Schlechte Zähne durch vegane Ernährung vor allem bei hohem Rohkost- und Obstanteil?
Inzwischen sind sieben vegane Wochen seit dem Start meiner Ernährungsumstellung vergangen. Noch eine weitere volle Woche ohne tierische Produkte und ich stelle wie geplant auf den nächsten Schritt zu einer vegetarischen Ernährung um. Mein Gewicht kann ich nun endlich halten, auch wenn es nur zwischen 66 und 67,5 Kilo schwankt. Dazu muss ich aber schon wirklich extrem viel essen, ein Problem das vor allem Menschen mit veganer High Carb Ernährung haben, einer Ernährungsform die im Übrigen nach meinen Recherchen auf Dauer nicht besonders ideal für die Gesundheit ist, stattdessen sollte man lieber eher Richtung ketogene Ernährung mit hohem Gemüseanteil tendieren.… weiterlesen.....
Die sechste vegane Woche geht zu Ende, Zwischenfazit – Vegan ist nicht natürlich und das Problem mit dem niedrigen Gewicht bei der veganen Ernährung
Inzwischen habe ich sechs Wochen seit meinem Start der Ernährungsumstellung zum ersten Januar vegan gelebt. Schon zu Beginn gab es Probleme das Gewicht zu halten, wobei ich natürlich einen Gewichtsverlust gerade in den ersten Tagen durch eine eingebaute Fastenkur erwartet hatte. Inzwischen ernähre ich mich aber sehr vielseitig und habe etliche kalorienreiche Lebensmittel in die Ernährung eingebaut, um wenigsten mein Gewicht zu halten.… weiterlesen.....