„Früher war die Welt noch einfacher“, es gab nur vier Geschmacksrichtungen die jedes Kind kannte: Süß, Sauer, Bitter, Salzig. Heute gibt es eine fünfte Geschmacksrichtung mit exotischem Namen „Umami“. Mittlerweile wird auch noch über die wissenschaftliche Belegbarkeit der Geschmacksrichtung „Fettig“ diskutiert. Fakt ist, es gibt … Weiterlesen…
In nahezu jedem Fertiggericht, in Industriebackwaren, Süßigkeiten, Molkereiprodukten, in vielen Getränken und in allerhand Lebensmitteln, bei denen man es nicht einmal vermutet, finden sich unzählige Zusatzstoffe und Aromen. Einige davon können dazu beitragen wesentlich mehr zu essen, den Körper auszutricksen wie es z.B. bei den … Weiterlesen…
Austernpilze gibt es im Handel inzwischen recht häufig und zu relativ günstigen Preisen. Austernpilze, die auch als „Austernseitlinge“ bezeichnet werden, haben nicht selten einen schimmelähnlichen weißen Belag , welcher einige Käufer abschreckt, da die Konsumenten in einem solchen Fall oftmals von verdorbener Ware ausgehen. Meist … Weiterlesen…
Es geht oftmals noch das „Gerücht“ um, dass scharfes Essen generell ungesund für den Magen und den Darm ist oder sogar gefährlich sein soll. Vor allem soll zu scharfes Essen Magenprobleme, Durchfall und andere Nebenwirkungen haben. Was ist dran an diesen Gerüchten? Ist scharfes Essen … Weiterlesen…