Ich möchte Euch den Film Home von Yann Arthus-Bertrand, hier in der deutschen Fassung vorstellen. Der Film besticht durch einerseits wunderschöne Naturaufnahmen und zugleich den verstörenden Umgang des Menschen mit der Natur. Sowohl Bildmaterial als [weiterlesen…]
In Lebensmittel findet man recht häufig als Konservierungsstoff sogenannte Benzoate. Diese Stoffe sind gesundheitlich sehr bedenklich und kommen als unterschiedliche Arten von Konservierungsstoffen vor, die gebräuchlichsten sind: Natriumbenzoat Kaliumbenzoat Calciumbenzoat Allg. Benzoesäure Benzoate bzw. die Benzoesäure [weiterlesen…]
Ein ordentlicher Steinmörser gehört in jede gute Küche und ist unverzichtbar bei vielen Rezepten, in denen die Gewürze und Samen frisch aufgestoßen werden müssen. Leider ist der Mörser in Zeiten von Fast Food und Fertiggewürzmischungen [weiterlesen…]
Ich habe bisher noch keinen guten Chai Tee im Handel gefunden. Entweder haben die angebotenen Tees kein gutes Verhältnis Ihrer Zutaten (Meist ein extremer Zimt Überschuss), oder es wurden sogar künstliche Aromen verwendet, um an [weiterlesen…]
Beschreibung: Der Koriander ist eine einjährige Kräuterpflanze, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Gibt man dem Koriander einen sonnigen, bis halbschattigen Platz, auf fruchtbarem Boden, so ist er eher anspruchslos. Hauptsächlich werden die [weiterlesen…]
Beschreibung: Ingwer hat ein großes weltweites Verbreitungsgebiet, das von Asien, über Amerika bis nach Europa reicht. Ingwer kann bis 1,5m hoch heranwachsen und verfügt über ein dickes knolliges und tief verzweigtes Wurzelwerk, das eigentliche Gewürz, [weiterlesen…]
Beschreibung: Die Muskatnuss hat einen zweifelhaften Ruf. Einerseits ist sie ein sehr häufig verwendetes Gewürz mit unglaublich herzhaftem und leckerem Aroma, besonders wenn sie frisch gerieben wurde, zum anderen ist sie aber bei erhöhten Dosen [weiterlesen…]
Beschreibung: Der Schwarzkümmel wächst in sehr warmen Klimazonen uns stammt ursprünglich aus Asien und der Türkei. Hat man im Garten einen schönen sonnigen und heißen Platz, so kann man die einjährige, bis zu 50 cm [weiterlesen…]
Beschreibung: Basilikum ist ein typischer Bewohner sehr warmer und sonniger Gebiete und gedeiht hauptsächlich in der Flora Asiens und Afrikas. Basilikum mag es nie zu trocken, auf eine regelmäßige Wasserzufuhr ist stets zu achten. Die [weiterlesen…]
Beschreibung: Die Pfefferpflanze rankt bis stattliche 10 Meter an Bäumen oder anderen Klettermöglichkeiten empor. Eine Pfefferpflanze kann sehr alt werden und bis zu 30 Jahre Pfefferkörner einbringen. Diese werden zweimal pro Jahr geerntet und je [weiterlesen…]
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