Marco EitelmannBranntweinessig beinhaltet schon das Wort „Branntwein“ und dies lässt darauf schließen, dass Branntweinessig Alkohol enthält. Stimmt das und wenn ja wie viel Alkohol? Aus was besteht Branntweinessig? Branntweinessig wird aus Branntwein bzw. landwirtschaftlichem Ethanol mit Hilfe von Essigsäurebakterien mittels Fermentierung gewonnen. Das Resultat ist eine … Weiterlesen…
Vorweg, dies ist kein Bericht über die Droge Hanf, bzw. eine Bezugsquelle für genau diese Hanfsamen. Es geht um „Nutzhanf“ und dessen Samen. Also alles legal. Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Die Samen der Hanfpflanze sind nicht nur geschmacklich sehr lecker, sondern enthalten … Weiterlesen…
Wenn Essen verbrannt ist und eine tief schwarze „knusprige“ Farbe angenommen hat, dann ist dies allgemein als ungesund und auch krebserregend zu bewerten. Die Frage ist, wie ungesund ist verbranntes Essen wirklich und gibt es unterschiedliche Gesundheitsgefahren von verbranntem Essen? Sind die Lebensmittel je nach … Weiterlesen…
Stevia ist in aller Munde und wird so langsam aber sicher auch von der Industrie immer häufiger in Produkten eingesetzt. Selbst große Unternehmen wie Coca Cola nutzen das natürliche Süßungsmittel aus der Steviapflanze in ihren Softdrinks. Ein Fortschritt, denn es ist allemal gesünder als chemische Süßstoffe … Weiterlesen…
Der Emulgator Sojalecithin kurz E322, verbindet in zahllosen Nahrungsmittel Stoffe, die sich in der Natur nicht verbinden würden. Wasser und Öl in einem Produkt würde zwei getrennte Flüssigkeiten ergeben und das Lebensmittel sehr unansehnlich werden lassen. Genau hier setzt eine Emulgator wie Sojalecithin an. Was … Weiterlesen…
Natriumnitrit mit der E Nummer 250, ist leider in sehr vielen Wurstwaren, Fleischprodukten und Fertiggerichten enthalten. Natriumnitrit ist gesundheitlich sehr bedenklich und deshalb auch nur zu gewissen relativ niedrigen Grenzwerten erlaubt. Der Stoff E250 erhöht, insbesondere wenn er erhitzt wird, z.B. beim Braten oder Grillen das … Weiterlesen…
Um einen guten, nährstoffreichen und sauberen Kompost zu erhalten, sollte man einige Regeln zum Thema: „Was auf den Kompost unbegrenzt darf, was bedingt beigemischt werden kann und was man besser nicht hinzufügen sollte“ beachten. Das Wichtigste ist wohl die Zusammensetzung der zu kompostierenden Stoffe. Während … Weiterlesen…
Farbstoffe können sehr gesund sein, insbesondere natürliche Farbstoffe wie Anthocyane, auch abgekürzt durch E163. Im Gegensatz zu vielen, teilweise krebserregenden oder sehr bedenklichen chemischen Farbstoffen wie z.B. Chinolingelb und allgemein Azofarbstoffe, sind natürliche Vertreter wie Anthocyane sehr gesund und können sogar die Gefahr von Krebserkrankungen … Weiterlesen…
Emulgatoren werden in der Lebensmittelindustrie fast in allen gängigen Produkten, insbesondere in Fertiggerichten, unzähligen Backwaren, Süßigkeiten, oder Milchprodukten eingesetzt. Emulgatoren gelten allgemein als unverzichtbarerer Bestandteil heutiger Lebensmittel und es werden kaum Bedenken im Bezug auf die gesundheitlichen Auswirkungen von Emulgatoren geäußert. Was ist ein Emulgator? … Weiterlesen…
Fast alle Spargel Liebhaber kennen das „Problem“, nach einem guten Spargelessen riecht der Urin wirklich unschön. Nein sind wir ehrlich, der Urin stinkt nach dem Spargel Konsum genauso eklig, wie in jeder Spargelsaison zuvor auch. Warum stinkt Pipi nach dem essen von Spargel so schlimm? Schuld … Weiterlesen…
Ein Schwarzkümmelöl im Handel, oder im Internet zu finden ist nicht sonderlich schwer. Ein qualitativ hochwertiges und gutes Schwarzkümmelöl mit mildem Geschmack zu finden hingegen schon. Was macht Schwarzkümmelöl so gesund? Das Öl, welches aus Schwarzkümmel, oder besser gesagt aus den Samen des Schwarzkümmels hergestellt … Weiterlesen…
Dass Thuja sehr giftig ist, habe ich bereits unter dem Bericht „Thuja – Der giftige Lebensbaum“ beschrieben. Dass ein einfacher Thuja Heckenschnitt jedoch sogar Fische im Teich töten kann, damit hatte ich nicht gerechnet. Ich habe nach einem ausgiebigen Schnitt meiner Thuja die meisten größeren … Weiterlesen…