Ein beliebter und oft von der Lebensmittelindustrie eingesetzter Zusatzstoff lautet af den Namen „Polyphosphat“. Eigentlich müsste es jedoch „Polyphosphate“ heißen, denn diese sind untergliedert in die Stoffe: Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat und Calciumpolyphosphat. Allesamt gelten sie innerhalb ihrer täglichen Verzehr-Grenzwerte als unbedenklich für die Gesundheit. Stimmt … Weiterlesen…
Einen Gemüsehändler oder Supermarkt mit passendem Sortiment zu finden ist nicht schwer, denn es ist ja an jeder Ecke einer verfügbar. Dort angekommen richtig frisches und gesundes Gemüse zu kaufen ist hingegen weniger leicht, denn das was in den Supermärkten und bei den Gemüsehändlern liegt, ist teilweise … Weiterlesen…
Ein natürlich erzeugtes Milch-Fett nach ayurvedischen Verfahren nennt man in Indien „Ghee“. Eigentlich wird Ghee hauptsächlich in der Küche verwendet, es verleiht dem Essen einen wunderbar buttrig aromatischen Geschmack und fügt ihm einige zusätzliche Vitamine hinzu. Dazu aber mehr in einem extra Beitrag mit dem … Weiterlesen…
Das reine gefilterte Milch-Fett der Butter mit exotischem Namen „Ghee“ ist hierzulande noch relativ unbekannt. Ghee gilt vor allem in Asien, insbesondere Indien als gesunde Alternative zur Butter und ist dort sehr weit verbreitet. Ghee wird nicht nur zum Backen, Braten, Frittieren und Kochen genutzt, wo … Weiterlesen…
Ergänzend zu meinem Beitrag: “Wie gesund sind qualitativ hochwertige Chia Samen?“ möchte ich hier nochmals genauer und sehr ausführlich auf die Inhaltstoffe bzw. die Zusammensetzung von Chia Samen eingehen. Chia Samen enthalten neben der sehr hochwertigen Kombination aus Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen auch extrem hohe … Weiterlesen…
Ich habe bereits einen etwas längeren Bericht mit dem Titel: „Wie gesund sind qualitativ hochwertige Chia Samen?“ geschrieben und bin kurz auf den festgesetzten maximalen Aufnahmewert von Chia Samen pro Tag in Höhe von 15 Gramm eingegangen. Dies möchte ich in diesem kleinen Beitrag etwas … Weiterlesen…
Chia Samen haben sich in den letzten Jahren einen besonderen Ruf in Sachen gesunder Ernährung gemacht. In diesem Beitrag möchte ich ausführlich darauf eingehen, warum Chia Samen so gesund sind und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Die Chia Pflanze wird seit Jahrtausenden in Mexiko und fast … Weiterlesen…
Wer kennt nicht die Goldbären von Haribo, oder die Gummibärchen und Fruchtgummisorten unzähliger Konkurrenten. Fast alle beinhalten Gelatine, genauer gesagt tierische Gelatine. Um diesen Stoff ranken sich viele Mythen und Gerüchte. Eines vorweg, die Gelatine in den Gummibärchen, zumindest bei denen von Haribo ist weder aus … Weiterlesen…
Wer kennt das Problem nicht, egal ob Gasgrill oder Kohlegrill, der Grillrost wird nach einem ausgiebigen Grillabend völlig fettig, schwarz und unansehnlich zurückgelassen. Den Grillrost wieder ordentlich sauber zu bekommen ist deutlich schwieriger als in vorher so dreckig zu machen, denn es Bedarf schon ordentlich Kraft, … Weiterlesen…
Auf jedem in Deutschland verkauften Ei, befindet sich eine Nummer bzw. ein Code mit Lebensmittelfarbe gekennzeichnet, welcher nicht nur Aufschluss über die Herkunft des Eis liefert, sondern auch noch weitere Daten enthält. Die erste Ziffer auf dem Ei An erster Stelle der Nummer stehen die … Weiterlesen…
Es gibt ein sehr großes Spektrum an Vitaminen, die unser Körper sowohl für den Erhalt unserer Gesundheit, als auch für seine grundlegende Funktionsweise benötigt. Dieser Beitrag listet die wichtigsten 13 Vitamine für den Menschen und seine körperliche und psychische Gesundheit auf. Neben den Vitaminen ist … Weiterlesen…
Einen Blaubeer „Milschshake“ ohne Milch herzustellen ist recht einfach. Ich hatte lange nach einem Milchersatz gesucht und bin letztendlich auf den „Reisdrink“ gestoßen, dieser ist rein pflanzlich und wird durch die natürliche Fermentation von Reis gewonnen. Der Grundgeschmack ist süßlich, da sich durch den Fermentierungsprozess … Weiterlesen…