Abbruch meiner Ernährungsumstellung in Woche 9, der vegetarische und pescetarische Teil wird übersprungen wegen erheblichen Gewichtsverlust aufgrund von Grippe

Gewicht kritisch! 62,4 Kilo hatte ich während dem Grippetiefpunkt. Mit vegan und vegetarisch nur schwer wieder aufzuholen. Auf dem Foto war es mit 62,6 Kilo schon minimal besser.
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Ich melde mich endlich wieder, dieses Mal ziemlich verspätet zu meiner Ernährungsumstellung. Mich hatte zuerst eine starke Erkältung geschwächt und dann für gut zwei Wochen die Grippe so richtig umgehauen. Ich hatte zu Beginn meiner Ergänzung auf vegetarische Kost insgesamt fast 4 Tage nichts mehr gegessen, bis auf 2-3 Bananen und ein paar Maulbeeren, war es krankheitsbedingt einfach nicht drin. Allein der Geruch von Essen hat mich während der ersten Grippetage angeekelt. Im Grunde ist dies aber auch gut so und völlig natürlich. Wenn der Körper durch eine heftigere Infektion geschwächt ist und gegen diese den Kampf aufnimmt, dann ist die Verdauung und Nahrungsaufnahme vorübergehend ein unnötiger Energieverbraucher im Körper. Das Hungergefühl geht drastisch zurück bis teilweise ganz weg und setzt so den Organismus auf Energiesparmodus und „Zwangsfasten“. Da ich mit der veganen Ernährung gerade so meine 66-67 Kilo halten konnte, freute ich mich natürlich auf die Ergänzung mit Bio Butter, Rohmilchkäse, ein wenig (Roh)-Milch, sowie Eiern um endlich wieder mehr zunehmen zu können. Durch das Zwangsfasten viel mein Körpergewicht jedoch deutlich auf ein Untergewichts-Niveau von nur noch 62,4 Kilogramm bei 1,78m. Ich brach aus gesundheitlichen Gründen (vor allem Gewichtsabnahme und Schwäche!) an diesem Tag das Experiment ab, um nicht noch mehr abzunehmen. Ich brauche am Tag rund 2200-2500 Kalorien um mein Gewicht zu halten, so um die 2800-3000 Kalorien nehme ich zu. Das sind Werte die sich nur sehr schwer mit veganer und teilweise auch vegetarischer Kost erreichen lassen, zumindest wenn man nicht extreme Mengen Lebensmittel konsumiert oder einseitige z.B. fast nur noch Eier, Butter, Milch und Käse essen würde. Gerade Letzteres ist nicht unbedingt in diesem Ausmaß als gesund zu bezeichnen.


Bio Fleisch, Lachs, Haferkekse, Nussschokolade, Butter und Nudeln… Gewicht zulegen, jedoch nicht um jeden Preis
Da ich die letzten beiden Monate auch völlig glutenfrei und Industriezuckerfrei gelebt habe, habe ich diese Regeln vorrübergehend ebenfalls außer Kraft gesetzt. Das heißt natürlich nicht das ich mich mit Fast Food, Zusatzstoffen und sonstigen gesundheitsschädlichen Produkten zustopfe. Gekauft habe ich vor allem sehr kalorienreiche Lebensmittel. Dies war vor allem hochwertiges regionales Bio Fleisch bzw. Hackfleisch, allen voran Rind, nur ganz wenig Wurst mit möglichst wenig Zutaten, ebenfalls alles Bioqualität, Lachs, Bio Rohmilchkäse, Bio Haferkekse mit etwas Vollmilchschokolade, Dunkle Haselnussschokolade und 2-3 Mal Nudeln die Woche, Brötchen hauptsächlich Dinkel und nur kurzfristig weiße Brötchen, die ich auch bald wieder komplett abschaffen werde. Wenn Du richtig schön zunehmen möchtest, esse Fleisch, fetten Fisch, Butter, Käse Nudeln, Hafer und andere Körnerprodukte in Maßen und eben auch mal Schokolade. Bis zu einem Liter hochwertige Bio Milch, idealerweiße Rohmilch in der Woche finde ich auch noch Ok. Pauschal zu sagen „Milch ist Gift“ stimmt so einfach nicht. Natürlich trinke ich nicht diese pasteurisierten, homogenisierten und teils ultrahocherhitzen Industrieprodukte aus Massentierhaltung. Das hat meiner Meinung nach weder gesundheitlich noch geschmacklich etwas mit Milch zu tun, ganz abgesehen davon das industrielle Massentierhaltung ethisch den Tieren gegenüber einfach nur abzulehnen ist und unbedingt beendet werden sollte!



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Fazit, aktuelles Gewicht und wie geht es nun weiter?
Inzwischen habe ich durch massive Kalorienaufnahme wieder über 67 Kilogramm erreicht. An manchen Tagen habe ich weit jenseits der 3000 Kalorien Grenze gegessen. Mit Rohkost wären das locker 4-5 Kilo Nahrung gewesen, mit Fleisch, Rohmilchkäse, Butter, Hafer und Co, braucht es dafür nur 1-2 Kilo je nach Kombination.
Dazu ein kleines Beispiel: Eine hochwertige selbst gemachte Bio Rinderfrikadelle hat bei etwas über 150 Gramm locker 360-380 Kalorien und ist sehr leicht verdaulich. Um 360-380 Kalorien mit veganer Kost zu essen bräuchte es gut 1 Kilo Möhren, oder in Fettfrüchte gerechnet gut 320g Avocado. Selbst mit reichlich Nüssen und gesunden Ölen kombiniert ist es ein echtes Problem so genug Kalorien aufzunehmen. Ich werde trotz der Grippe natürlich nicht meine Ernährungsumstellung nun einfach vollständig beenden. In den nächsten Wochen werde ich eine eigene ausführliche Ernährungspyramide für mich erstellen, in die absolut alle persönlichen Erfahrungen, mein Wissen und sehr viele Studien zum Thema Ernährung einfließen. Diese Ernährungspyramide wird dann individuell auf meine Bedürfnisse angepasst sein und sich maßgeblich von der meiner Meinung nach gesundheitlich fragwürdigen und völlig veralteten aber immer noch gängigen Variante der Ernährungspyramide unterscheiden.

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Über Marco Eitelmann 410 Artikel
Hier schreibt Marco Eitelmann seit Oktober 2014 über die Themen: Gesundheit, Ernährung, Natur und Umwelt. Qualifikation des Autors: Ich habe über 16 Jahre Berufserfahrung im Lebensmittelhandel gesammelt und mich durch zusätzliche private Fortbildung zum Experten im Bereich Lebensmittelzusatzstoffe, Ernährung und Gesundheit entwickelt. Beruflich lag zudem ein Schwerpunkt auf der Lebensmittelsicherheit (HACCP und EHI Dokumentation) sowie dem Infektionsschutz. Privat: Ernähre ich mich ebenfalls sehr gesund und bin immer wieder mit Experimenten sowie dokumentierten Selbstversuchen in Sachen Ernährung und Gesundheit beschäftigt. Ich verbringe meine Zeit am liebsten in der Natur und habe mir dabei viel Wissen durch Fachliteratur und praktische Erfahrungen über Pflanzen, Pilze und Wildkräuter angeeignet. Ich meditiere täglich und mache regelmäßig Qi Gong.

2 Kommentare

  1. Hallo Marco, ich lese eben deinen Artikel über vegan Ernährung bzw. wie du Gewicht verloren hast! Endlich ein glaubhafter Bericht, der meine eigene Situation widerspiegelt. Endlich jemand der ZUNEHMEN und nicht ABNEHMEN wollte!!
    Ich habe Interesse an einem Austausch mit dir, weil auch ich auf die Ernährung achten muss! Leider muss ich wegen einer Nierenschwäche auch auf das Eiweiss (50g) und den Kaliumspiegel (2000mg) acht geben. Woher bekomme ich die nötigen Kalorien..mind.2000/tgl. Ich würde mir gern ein paar Tipps von dir einholen….. liebe Grüsse Adelheid

    • Hallo Adelheid,

      da du Eiweiß und Kalium im Auge behalten musst ist das nicht so leicht. Sinnvoll ist es hier die Fettmenge zu erhöhen, wenn Dein Arzt aufgrund Deiner Erkrankung bei Dir keine Probleme diesbezüglich sieht. Da würde ich nicht nur auf vegane Fette zurückgreifen, sondern neben Kokosfett auch hochwertige Bio Butter konsumieren. Kalium ist in fast jedem Lebensmittel vorhanden. Ideal sind daher Lebensmittel die mit wenig bis mittleren Kalium Mengen eine Person Zunehmen lassen wie z.B.
      Hafer, Couscous, Bulgur, Vollkornnudeln und Mais. Wenn Du auch auf tierische Lebensmittel setzen möchtest ist natürlich gerade fettes Fleisch vom Schwein ideal zum Zunehmen. Das in Butter gebraten hat ordentlich Kalorien. Nur mit veganer Ernährung zuzunehmen ist wirklich schwierig. Außer Du kaufst Dir noch jede Menge vegane Süßigkeiten und Fertigprodukte. Das ist dann aber kein gesundes Zunehmen mehr.

      Liebe Grüße
      Marco

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