Die Basische Ernährung – Was genau ist das und wie wird sie aus wissenschaftlicher Sicht gesehen?

Eine basische Ernährung soll besonders gesund sein, Krankheiten vorbeugen können und dem Menschen zu mehr Wohlbefinden verhelfen. Welche Lebensmittel gelten überhaupt als basisch und was macht dieses Ernährungskonzept im Grundsatz aus? Inzwischen gibt es sogar das Basenfasten, bei der die Ernährung vorrübergehend nahezu zu 100 … Weiterlesen…

Was ist der Unterschied zwischen einem Camembert und einem Brie? – Aussehen, Geschmack und Herkunft der beiden Weichkäsesorten im Vergleich

Die Frage nach dem Unterschied zwischen Camembert und Brie wurde mir zu meiner damaligen Zeit im Einzelhandel an der Käsetheke nur recht selten gestellt. Viele der Käsekäufer wissen nicht, dass es überhaupt Unterschiede zwischen den beiden Käsesorten gibt. Für viele Verbraucher sind Camembert und Brie … Weiterlesen…

Acai Beeren und ihr Wert in einer ausgewogenen Ernährung und für unsere Gesundheit

Acaibeeren werden immer wieder als besonders gesund hervorgehoben, weil sie neben ihren reichlich enthaltenen Mikronährstoffen auch noch weitere Vorteile für die Gesundheit bieten sollen. Sie können angeblich beim Abnehmen unterstützen und sogar Bakterien bekämpfen. Deshalb werden die exotischen Beeren den sogenannten „Superfoods“. zugeordnet. Wie super … Weiterlesen…

Tierwohl, Qualität und Geschmack von Heumilch und Heumilchkäse im Vergleich zu Weidemilch und Silomilch

Immer öfter und vor allem reichhaltiger als früher, findet sich ein breites Angebot an Heumilchprodukten, vor allem Heumilchkäse in den Supermärkten oder auch auf dem Wochenmarkt. Die hochwertigere Heumilch unterscheidet sich nicht allein nur geschmacklich deutlich von der konventionellen Milch, die oftmals von Kühen mit … Weiterlesen…

Vegan und der ungewollte Gewichtsverlust – Mit welchen gesunden Lebensmitteln man die unerwünschte Gewichtsabnahme als Veganer stoppen kann

Ich hatte vor einiger Zeit ein veganes Ernährungsexperiment durchgeführt, welches sich über einige Wochen hinzog. Während der damaligen Umstellung auf die vegane Kost, hatte ich jedoch unfreiwillig deutlich an Gewicht verloren. In der Spitze waren es innerhalb von zwei Monaten rund zehn Kilogramm Körpergewicht! Zugegebenermaßen … Weiterlesen…

Was sind Superfoods? – Nahrungsmittel mit hoher Mikronährstoffdichte und/oder positiven funktionellen Auswirkungen auf den Körper z.B. auf die Verdauung

Wo gegenwärtig über gesunde Ernährung gesprochen wird, zählt das sogenannte „Superfood“ zu den wichtigsten Schlagworten. Mit dem Wort werden Lebensmittel bezeichnet, sich auf das persönliche Wohlbefinden und die körperliche Gesundheit besonders positiv auswirken sollen. In der Regel bieten diese Lebensmittel einen hohen Gehalt an vielen … Weiterlesen…

Was ist der Unterschied zwischen Mozzarella und Burrata Käse sowie Scarmoza?

Immer öfter findet sich im Handel der inzwischen sehr beliebt gewordene Burrata Mozzarella. Der Käse stellt eine Sonderform des Mozzarellas dar und wird größtenteils aus Kuhmilch hergestellt. Wie beim gewöhnlichen Mozzarella kann aber auch Büffelmilch für die Herstellung zum Einsatz kommen. Der ebenfalls artverwandte Scamorza … Weiterlesen…

Sechs exotische und gesunde Zutaten für Low Carb Rezepte, die Du höchstwahrscheinlich noch nicht alle probiert hast

Eine Low Carb Ernährung gilt als gesund und liegt aktuell ziemlich stark im Trend. Da ich persönlich nicht jedem Trend gleich etwas Positives abgewinnen kann und Trends oftmals wieder so schnell verschwinden wie sie gekommen sind, habe ich diesbezüglich bereits einen Beitrag zu den Ernährungsweisen … Weiterlesen…

Meine Raclette Einkaufsliste und die Zutaten die einen Raclette-Abend zu einem besonderen, gesunden und schmackhaften Erlebnis machen

Sich vor einem Raclette Abend, egal ob zu Weihnachten, Silvester oder einfach unter dem Jahr eine entsprechende Einkaufliste zu erstellen und sich über die Zutaten für den Raclette Grill zu informieren macht Sinn, insbesondere wenn man ein gesundes und geschmacklich ausgefallenes Raclette haben möchte. Das … Weiterlesen…

Low Carb als grundsätzliche Ernährungsform oder nur als kurze Low Carb Diät? – Wie gesund ist die kohlenhydratarme bzw. kohlenhydratfreie Ernährung?

Es wird fast jedes Jahr irgendeine neue Diätform oder ein Ernährungsstil durchs Dorf getrieben. Die Low Carb Ernährung ist eine von den beständigeren Ernährungsformen und seit Jahren bereits populär. Eine kohlenhydratarme Ernährung kann sowohl als zeitlich begrenzte Diät erfolgen, sowie als grundsätzlich Ernährungsweise genutzt werden … Weiterlesen…